Пиріг "Порося"

Description

Сьогодні вирішила своїх чоловіків нагодувати м'ясним пирогом. Давно вже не пекла пироги із дріжджового тіста. А щоб якось розважити малюків і змусити з'їсти хоч шматочок, надала форму поросяти. Ось і вийшло, що і малюки були в захваті і мама бере участь у конкурсі "У світі тварин". Пиріг був смачний, пишний і їв з великим інтересом :-)

Ingredients

Молоко

2 стак.
Сіль

1 ч. л.
Цукор

1,5 ч. л.
Дріжджі

1 пакет.
Яйце куряче

2 шт
Масло вершкове

50 г
Борошно пшеничне
Олія

0,5 стак.
Курка

4 шт
Картопля

2 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Сир твердий

100 г
Зелень
Сметана

1 ст. л.

Cooking

Приготовить дрожжевое тесто. В теплое молоко положить сахар, соль и дрожжи. Размешать. Всыпать немного муки, хорошо размешать и поставить на минут 15 в теплое место для образования шапочки. Затем добавить яйца и сливочное масло. Всё хорошо размешать. Всыпать муки и замесить тесто, чтобы оно было мягким и немного липло к рукам. К концу замеса добавляем растительное масло. Готовое тесто ставим в теплое место для увеличения его вдвое. Где-то на 2 часа.

Пока наше тесто подходит, мы готовим начинку: куриное мясо, картошка, лук, сыр и зелень. У меня были куриные голени. Их отварить, а потом слегка обжарить. Счистить мясо с косточек и мелко порезать. Картофель сварить в мундире и порезать мелко кубиками. Лук мелко нашинковать, припустить на растительном масле до золотистого цвета. Сыр натереть на терке . Зелень (петрушка и укроп) мелко порезать.

Так как духовка у меня маленькая, а теста получилось много, я большую часть использовала на пирог, а остальную убрала в холодильник для пирожков. Итак, на бумаге для выпечки раскатываем наше тесто в прямоугольник. Края обрезаем, то есть подравниваем. Обрезанные остатки теста пойдут на пятачок, лапки, ушки и хвостик.

Продукты для начинки укладываем по центру нашего прямоугольника послойно, то есть сначала картофель, потом лучок, кусочки куриного мяса, сыр и зелень. Если вы в процессе варки не солили продукты, то не забудьте посолить слои. Делаем надрезы до начинки (полосочки), начиная с углов, потом складывать их внахлест.

Верхнюю и нижнюю часть, которая не надрезалась загнуть на верх. Получается вот такой лапоть. :-)

Из обрезков теста делаем пятачок, ушки, копытца и хвостик. Глазки я делала из миндаля. Прямо с бумагой аккуратно переносим нашего порося на духовочный лист и смазываем его смесью молока со сметаной или яйцом. Без растойки отправляем наш полуфабрикат в разогретую до 200*С духовку на 30 минут (у кого как печёт духовка). Готовый пирог смазать сливочным маслом для придания блеска.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review