Description
Цей насичено-шоколадний шовковий крем стане елегантним висновком будь-якого обіду чи вечері. У рецепті, у своїй основі варіації ганаша, не використовуються яйця, обійдеться і без ретельного підігріву на водяній бані; до того ж його можна приготувати за день-два до події.
Ingredients
-
Шоколад темний
200 г
-
Вершки
400 мл
-
Масло вершкове
50 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Шоколад нарубить небольшими кусочками, таким образом, он более равномерно и быстрее растает в горячих сливках.
В чашке смешать сахар, соль и какао. Какао, если с комочками, просеять.
Сливки довести до кипения, плеснуть небольшое количество горячих сливок в чашу с сахаром и какао, размешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченный шоколад, масло, влить остаток горячих сливок и мешать венчиком, пока весь шоколад не растает. Получится довольно густой, совершенно однородный крем.
Крем разлить по формам; подойдут кофейные чашки, небольшие стаканчики, красивые плошки. Рецепт рассчитан на 6 порций, около 100 мл на порцию. Это кажется немного, но крем очень насыщенный и сытный. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Подавать просто так, со свежими фруктами...
... или со взбитыми сливками и тертым шоколадом. Нелишним будет и хрустящее песочное печенье или вафельки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.