Description
Дуже соковита та ароматна страва. М'ясо виходить дуже ніжне. Приготувати дуже просто, головне, запастися терпінням. Рецепт я знайшла в Інтернеті, на жаль автора не пам'ятаю. Я використовувала баранячі реберця, але так можна приготувати і свинячі і яловичі ребра.
Ingredients
-
Ребра
500 г
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Рёбрышки и лук нарезать. Лук я резала соломкой, но это на Ваш вкус, можно нарезать мельче, и тогда он совсем растворится и не будет чувствоваться.
В кастрюлю с толстым дном (я использовала гусятницу) налить немного растительного масла. Выложить рёбрышки и лук. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне минут на 15. За это время баранина и лук дадут сок.
Через 15 минут посолить, но немного недосаливая, как было написано у автора, 3/4 от привычной Вам нормы соли.
Теперь накрываем крышкой и оставляем на самом маленьком огне на 1,5-2 часа. Не открываем и не перемешиваем. В самом конце пробуем на соль (жидкость), досаливаем если нужно и перчим по вкусу.
Подавать с любым гарниром, лучше с рисом или гречкой. Единственный минус, кушать лучше сразу, горячим, так как при остывании баранина покрывается жирной плёнкой. Но моему мужу больше нравится в холодном виде *DONT_KNOW* Я этого, наверное, никогда не пойму.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.