Description
Томатний смак усередині та вершково-сирний – зовні. Дуже смачно!
Ingredients
-
Спеції
-
Часник
3 зуб.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Помідор
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Макаронні вироби
250 г
-
Вершки
100 мл
-
Молоко
400 мл
-
Масло вершкове
40 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Cooking
Начинка: Большую луковицу, большую морковь, 3 зубчика чеснока, 2 помидора - мелко нарезаем. Фарш обжариваем в сотейнике, солим, добавляем специи (у меня карри, орегано, базилик, смесь перцев, паприка). Вливаем туда разведенную томатную пасту (я развожу ложку пасты в 1/4 стакана воды). Перемешиваем и добавляем нарезанные овощи. Жарим почти до готовности, чтобы чуть-чуть овощи были сыроваты.
Отвариваем до полуготовности лумакони (гигантские "улитки") Вынимаем на тарелку, чтобы немного их остудить и подсушить.
Соус: В металлическую кастрюлю (сковороду, сотейник - что есть, но в кастрюле удобнее) кладем сливочное масло, растапливаем. Потихоньку добавляем сливки, перемешиваем и кладем муку. Вводить муку надо, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Вливаем молоко, солим и добавляем специи (орегано, базилик, я еще шалфей кидаю, чтобы соус цветом поприятнее был). Не доводя до кипения, подогреваем и перемешиваем до нужной степени загустения (консистенция как у кефира). Снимаем с огня.
Начиняем лумакони начинкой
Складываем в смазанную маслом посудину, заливаем соусом и ставим в духовку (200°C) на 15-20 мин.
Достаем, посыпаем тертым сыром, ставим обратно
Когда сыр запекся легкой румяной корочкой - достаем, ждем, когда остынет, и наслаждаемся =))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.