Description
Якось моя мама за часів дефіциту десь з нагоди придбала індичку! Принісши додому загадкового звіра, почала думати, що б з нього приготувати. Наближався Новий рік і хотілося чогось такого! Так народився цей рецепт! Потім це застосували і на курці та готуємо вже багато років.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Сухофрукти
200 г
-
Лимон
3-4 ломт.
-
Горіхи грецькі
1 горст.
-
Рис
1 стак.
-
Вино біле сухе
0,5 стак.
-
Мед
2 ст. л.
-
Приправа
Cooking
Курицу моем, обтираем бумажной салфеткой. Внутри и снаружи смазываем приправой, солью, перцем. Оставляем пропитаться на 30 минут.
А пока курица отдыхает, готовим начинку. Сухофрукты моем, заливаем кипятком.
Рис отвариваем до полуготовности. Как говорит моя мама - как на кутью. Но что-то мне такие сравнения не очень... Лимонные дольки мелко режем прямо с кожурой, семечки вытащить.
Сухофрукты режем не очень мелко. Добавляем орехи (если есть). У меня в данном случае не оказалось. Смешиваем с рисом и лимоном.
Затем в начинку добавляем вино, мед, приправу для курицы, соль, перец. Перемешиваем. На данном этапе приготовления в нашем доме случилась авария, и вырубился свет. Так что фотки стали темными. Прошу прощения.
Курочку плотненько набиваем начиночкой. Если много начинки-я ее запихиваю и под кожу. Вот такое интимное фото получилось...
Зашиваем ей брюшко аккуратненько.
Перекладываем в форму для запекания, наливаем чуть-чуть водички и запекаем чуть больше часа.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.