Description
Дуже смачні та різноманітні за начинкою китайські пельмені, начинок більше ста. В одній невеликій пельменній, де ми обідали, пельмені були лише з двома десятками начинок. Ось пропоную вашій увазі пельмені з яйцем і джусаєм, грибами та селера, і з крабовими паличками.
Ingredients
-
Тісто пельменне
400 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Джусай
1 пуч.
-
Гриби
250 г
-
Селера черешкова
1 пуч.
-
Крабові палички
1 пач.
-
Соєвий соус
-
Масло вершкове
-
Прянощі
-
Оцет
100 мл
-
Перець червоний пекучий
100 г
Cooking
Из муки, 1 яйца и воды делаем обычное пельменное тесто, поделим его на несколько частей. Дадим постоять минут 30. За это время делаем начинки.
Грибы и сельдерей мелко порезать.
Обжарить в масле минут 5 с соевым соусом и пряностями.
Джусай мелко порезанный обжарить в масле, добавить туда взбитые яйца, соевый соус, пряности, чтобы получилась что-то вроде яичницы.
Крабовые палочки измельчить - я в блендере делала, можно на мясорубке или на мелкой терке потереть.
Начинки готовы, приступаем к лепке, я не придаю здесь значения как их лепить по китайский, в общем, так, как умеем лепим.
Варим примерно по 8-10 мин (т. к. начинка уже предварительно готовая, главное, не переварить).
Китайцы кушают пельмени с уксусом и прожаренным жгучим перцем. У меня был сухой красный перчик.
Я его перемолола, прожарила с маслом.
Перекладываем в отдельную посуду перец и уксус.
Пельмешек макаем в уксус, потом в перчик и приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.