Description
У Lacoste на обід, Багато смажених котлет))) Хто скуштує котлет, Той отримає і цукерок:-) Ніжні котлетки, приготовлені за принципом духових котлет від Ірочки (біа46), під соусом з овочевим соусом з фенхелем... Одним словом... котлетки і соус - ідеальна пара!
Ingredients
-
Бараніна
200 г
-
Яловичина
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Хліб
40 г
-
Молоко
100 мл
-
Сіль
-
Спеції
-
Перець чорний
-
Морква
1 шт
-
Перець солодкий
1/2 шт
-
Фенхель
1/2 шт
-
Томатна паста
1-2 ст. л.
-
Масло вершкове
-
Олія
Cooking
Подготовим продукты для фарша.Мясо нарезать небольшими кусочками, картофель и лук очистить, нарезать на четвертинки.Хлеб замочить в молоке.
Подготовленные продукты пропустить через мясорубку, замоченный в молоке хлеб предварительно отжать. Добавить яйцо, специи и перемешать до однородной массы.
Огнеупорную форму выстелить пекарской бумагой, выложить на неё кусочки сливочного масла и сформованные котлеты. Поставить запекаться в духовой шкаф на 40-50 минут при 180-200гр.
Подготовить овощи для соуса. У фенхеля отрезать стебель и зелень и мелко нарезать,репчатый лук нарезать четвертинками колец, морковь и перец - соломкой.
На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, фенхель.
Влить немного воды, добавить томат-пасту, специи и тушить под крышкой около 10 минут.
Готовые котлеты переложить в форму, залить соусом и поставить в духовой шкаф томиться еще на 7-10 минут.
На гарнир к этим котлетам отлично подойдет рис басмати, овощи или лапша.При желании посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.