Сирний пиріг з вишневою начинкою

Description

Найсмачніший пиріг із найніжнішого сирного тіста з начинкою із стиглої вишні.

Ingredients

Кисломолочний сир

300 г
Яйце куряче

1 шт
Масло вершкове

130 г
Борошно пшеничне

1 стак.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Цукор тростинний

0,5 стак.
Вишня

1 стак.
Цукор тростинний

2 ст. л.
Крохмаль картопляний

2 ч. л.
Вода

50 мл
Жовток яєчний

1 шт
Кунжут

1 ст. л.
Мак

1 ч. л.

Cooking

Для приготовления пирога понадобится свежая и спелая вишня.

Из вишен извлечь косточки и соединить вишни с тростниковым сахаром. Пересыпаем массу в кастрюлю и ставим на огонь. Когда масса закипит, добавляем смешанный крахмал с водой. Вместо воды я использовала несладкий компот, также можно использовать вишневый сок. Проварить около 1 минуты. Остудить массу. Начинка готова.

Приготовим тесто. Творог смешиваем с размягченным сливочным маслом.

Добавляем яйцо и взбиваем.

Добавляем тростниковый сахар. Взбить.

Добавляем разрыхлитель теста, смешанный с мукой. Замешиваем тесто, которое не прилипает к рукам.

Тесто разделить на две части. Раскатываем первую часть и кладем на противень.

Сверху пласта распределяем вишневую начинку.

Раскатать вторую часть теста и накрываем ею начинку. Защипываем края.

Сверху пирог смазываем яичным желтком. Посыпаем кунжутом и маком. Пирог ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 30-45 минут. Пирог остудить и порезать на кусочки. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Comments and reviews