Description
Один із смачних зимових варіантів грецького м'ясного пирога. Приготувала його з листкового тіста, хоча дуже смачно з тіста філо, але з огляду на те, що у багатьох немає можливості його купити, відійшла від звичайних правил і не помилилася - пиріг вийшов смачний! Спробуйте!
Ingredients
-
Тісто листкове бездріжджове
700 г
-
М'ясо
800 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лист лавровий
2-3 шт
-
Олія кукурудзяна
3 ст. л.
-
Цибуля зелена
3-4 ст. л.
-
Фета
150 г
-
Сир копчений
4 ст. л.
-
Яйце куряче
3-4 шт
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Горіхи кедрові
2 ст. л.
-
Кус-кус
50 г
-
Сіль
Cooking
В кастрюлю налить 2 л воды и закипятить, добавить мясо, целую луковицу, лавровый лист, посолить и поперчить и варить на медленном огне 30-35 мин. Откинуть мясо на тарелку, бульон можно сохранить для первого блюда.
В сотейнике нагреть масло и припустить в нем лук-порей и зелёный 2-3 мин., добавить мясо и тушить 2-3 мин., добавить кускус, влить 100 мл бульона и тушить 5 мин. Снять с огня, остудить.
Добавить сыры, слегка обжаренные орешки, яйца, петрушку, перемешать, попробовать и только тогда посолить и поперчить при необходимости.
Выстелить 1 частью теста форму так, чтобы были бортики, и равномерно разместить начинку.
Накрыть вторым листом теста, обрезать свисающие края и хорошо слепить концы, прижать края вилкой. Слегка надрезать пирог на порции, смазать верх маслом.
Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 45-50 мин. до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
П. С. Из бульона, добавив в него немного воды, сварила овощной суп из капусты, картофеля, помидоров и перца, получился вкусный и полноценный обед.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.