Description
Дуже смачною та красивою виходить камбала, смажена із золотою скоринкою. Камбала добре поєднується з будь-якими гарнірами, її можна подати на обід або вечерю і, залежно від гарніру, подавати як легку страву або ситну. Просто, швидко, смачно.
Ingredients
-
Рис
2 пакет.
-
Камбала
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Білок яєчний
2 шт
-
Сіль
-
Перець білий
-
Олія
-
Зелень
Cooking
Для гарнира к рыбе я взяла рис "Кубань"в пакетиках ТМ "Мистраль". Опустите пакетик с рисом в кипящую воду и варите на медленном огне 25 минут.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитые белки, белый, молотый перец и 1 ст. л. муки.
На средней терке натереть морковь и кабачок.
Хорошо отжимаем от сока натертую морковь и кабачок, и добавляем к смеси из лука, муки и белков. Перемешиваем.
Если у вас не филе камбалы, то нужно отделить от тушки камбалы голову, выпотрошить, помыть под краном и высушить бумажным полотенцем. Обрезать плавники с двух сторон и хвост. Осторожно поддеваем ножом кожу и снимаем ее. (По желанию можно отделить филе от костей).
Камбалу солим и обваливаем в оставшейся муке.
С каждой стороны на рыбу выкладываем приготовленную массу: из моркови, кабачка, белков и муки.
Жарим на растительном масле по 10 минут с каждой стороны на среднем огне, перевернув один раз.
Прошло 25 минут рис сварился. Достаньте пакетик и дайте воде стечь.
Камбалу с золотой корочкой подаем с рисом и овощами. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.