Description
Все ж додавання свинячого сала робить котлети не зовсім рибні, а так хочеться саме щучих, ніжних котлет. Тим більше якщо як риба Ви впевнені на 100%: у Вас в сім'ї рибалка і балує Вас найсмачнішою осінньою рибою ( мені здається, саме восени найсмачніша риба). Ось і мій рибалка зрадів сам і порадував мене. Заходьте, не соромтеся...
Ingredients
-
Щука
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вершки
50 мл
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Рыбу почистить, вымыть, удалить внутренности.
Обрезать головы, плавники и хвост. Филировать.
Пропустить филе через мелкую решетку мясорубки, убрать с ножа мясорубки косточки и еще раз пропустить фарш вместе с луком. Добавить сливки, яйцо, перец черный молотый, соль.
Всыпать манную крупу,
Перемешать, оставить на 30 минут в холодильнике, для созревания. Я использую крупу манную от ТМ Мистраль, вот уж точно качеству этой продукции я доверяю безоговорочно.
Мокрыми руками сформовать котлеты, выложить на смоченную доску.
Разогреть масло в сковороде, панировать в муке заготовки и обжаривать на среднем огне, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.
До красивого румянца.
Котлеты хороши и в горячем и в остывшем виде:
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.