Description
Ці тефтелі настільки м'які, що їх навіть можна не жувати)). В одній страві і м'ясна страва та гарнір. Швидко та просто. Запрошую вас віртуально почастуватись домашнім вином і прогулятися нашим садом.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Помідор
1 шт
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Пшоно
100 г
-
Кабачок
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Помідор
3 шт
-
Вершки
100 мл
-
Перець болгарський
1 шт
Cooking
Ставим вариться пшено. Пакетик пшена от ТМ Мистраль кладем в подсоленную воду и варим 25 минут. Вынимаем, даем стечь - отличное рассыпчатое пшено готово.
Пока пшено варится, готовим рагу. Нарезаем овощи - как нравится. Набор овощей может быть любым - вкусно добавлять цветную капусту, фасоль, грибы, и т. д.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Пока обжариваются овощи, готовим тефтели. Смешиваем фарш ( у меня свино-говяжий), отварное пшено, нарезанный на кубики помидор, измельченный лук (если у вас его нет в составе фарша) и яйцо, приправляем солью, перцем. ОЧЕНЬ рекомендую добавлять свежий помидор в фарш, особенно для голубцов, фаршированных перцев - и вкус продукта меняется и становится настолько сочным...
Формуем тефтельки.
К обжаренным овощам добавляем нарезанные помидоры, тушим минут пять, вливаем пол стакана (примерно) воды. Закипело - кладем тефтели.
Отодвигая овощи в сторону, укладываем тефтели. На этом этапе овощи можно потолочь в пюре или измельчить толкушкой на более мелкие частички, или оставить целыми - как у меня.
Добавляем в сковороду сливки. Простые, 10% сливки. Можно и без них, но я рекомендую их не исключать - соус станет более сливочным, шелковистым на вкус, да и пшено благодатно впитывает их в себя.
Готовим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности тефтелек - минут 15. В процессе пробуем на соль, перец. Можно добавить зелень и раздавленный чеснок. Готовые тефтели нежные-нежные, но форму держат. Овощи, тушеные в мясном соке - ну очень вкусны. Подаем на стол и наливаем бокал холодного вина. Идеальное завершение рабочего дня.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.