Description
Пироги у Фракії Випікають усілякі. Я обрала для прикладу - Зі свининою, рисом і грув'єра. (Серри – місто у Фракії, на півночі Греції). Лише скуштуєш пиріг - Як верблюд, з'їдаєш про запас.
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Рис
0,5 стак.
-
Масло вершкове
-
Сир твердий
300 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Вода
-
Борошно пшеничне
2 стак.
Cooking
Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло, добавляем немного воды до образования мягкого теста.
Берем готовый фарш или режем мясо мелкими кубиками, тушим его с мелко нарезанным луком и 1 ст. л. сливочного масла.
Сыр режем небольшими кубиками...
И готовим начинку: смешиваем заранее отваренный рис, нарезанный сыр, потушенное мясо, солим, перчим по вкусу.
Тесто делим на две части, одну половину раскатываем и перекладываем на смазанный сливочным маслом противень. Сверху разравниваем начинку. Сверху кладем вторую раскатанную часть теста, защипываем края. Смазываем поверхность пирога яичным желтком, надрезаем и запекаем в духовке при умеренной температуре (180град., или даже поменьше) 1 час.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.