Торі темпура з курячими грудками

Description

Темпура (яп. 天 (617; 라 темпура)) — популярна категорія страв японської кухні з риби, морепродуктів і овочів, приготованих у клярі і обсмажених у фритюрі. гарячому вигляді.

Ingredients

Філе куряче

1 кг
Часник

4 зуб.
Імбир

1 ст. л.
Цукор

2 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Перець червоний пекучий

0,5 ч. л.
Яйце куряче

3 шт
Молоко

100 мл
Олія

0,5 стак.
Сухарі панірувальні

50 г

Cooking

Грудку промываем, просушиваем и режем кусочками поперёк волокон

Добавляем к мясу соль, сахар, соус, перец, чеснок, имбирь, натёртый на мелкой тёрке, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре

Яйца слегка взбиваем вилкой, добавляем к ним молоко и хорошо перемешиваем. Обмакиваем в эту смесь кусочек курицы

Затем обваливаем в японских панировочных хлопьях и оставляем на 3 минуты. Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.