Description
Цей рецепт із Гудкука (від Аліни Спредлі) відразу ж мене зацікавив поєднанням у тесті гарбуза та ароматних спецій, але не було гарбуза. А нещодавно приятелька пригостила гарбузом з дачі, ось я і вирішила випробувати цей кекс. Вийшов ніжний, солодкий кекс, смак гарбуза зовсім не відчувається. І що найцікавіше, цей кекс днів 5 точно залишається свіжим, щойно випеченим. Перевірено! Просто ми його їли довго, тому що вийшов він просто величезний! Дякую автору. Нижче даю свої коригування.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
3 ч. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Гвоздика
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Перець запашний
0,5 ч. л.
-
Цукор
2,5 стак.
-
Цукор коричневий
0,5 стак.
-
Олія
1 стак.
-
Гарбуз
500 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукрова пудра
1 стак.
-
Молоко
1-2 ст. л.
Cooking
Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его (собственно, оно и было в оригинальном рецепте). Если пюре нет, делаем его. Для этого тыкву порезать кубиками и запечь в духовке 20-25 минут, до мягкости.
Из запеченной тыквы сделать пюре.
Просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и специи. Пусть Вас не пугает душистый перец. Он очень гармонично вписывается в общий вкус и аромат кекса.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром.
Добавить растительное масло, затем тыквенное пюре.
Ввести мучную смесь, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Автор пишет, что рецепт рассчитан на две формы для кекса размером 9Х5Х3 дюйма (23Х13Х8 см). Я пекла в круглой форме с дыркой, кекс так поднялся, что не просто стал выше бортов, а покрыл их шапкой. Так что подбирайте очень большую форму.
Вот так выглядел испеченный кекс. Выпекать при температуре 180 градусов. У меня пропекался примерно 1час 20 минут. Если будете печь в двух формах, как и предполагает рецепт, то минут 50-55.
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком и хорошо перемешав.
Готовый кекс полить глазурью.
На этом фото видно, какой он высоченный.
Угощайтесь, очень вкусно! Единственное, на мой вкус это очень сладко, поэтому в следующий раз количество сахара уменьшу до 1,5-2 стаканов. И глазурь сделаю не с молоком, а разведу сахарную пудру соком лимона, чтобы она получилась кисло-сладкой. Но непременно испеку еще, как только тыква у меня появится!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.