Смажені пиріжки з картоплею та кропом

Description

Домашня випічка завжди бажана у кожному будинку. Пропоную вам, шановні кухарі, приготувати разом зі мною таку не хитру домашню випічку. Рум'яні пиріжки з картоплею та запашним кропом. Пиріжки порадують ваших рідних та близьких за сімейним чаюванням.

Ingredients

Молоко

200 мл
Масло вершкове

30 г
Олія

1 ст. л.
Цукор

1,5 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

7 г
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

3,5 стак.
Картопля

5 шт
Молоко

2/3 стак.
Сіль
Масло вершкове

50 г
Кріп

1/2 ч. л.
Вода
Олія

Cooking

Ингредиенты для приготовления пирожков.

В миску добавить 200 мл. молока, добавить 30 гр. сливочного масла, добавить 1 ст. ложку растительного масла и сахар (1,5 ст. ложки). Смесь поставить на медленный огонь и помешивая нагреть до полного растворения сливочного масла и сахара. Затем смесь остудить.

В теплую смесь добавить 7 гр. гранулированных дрожжей.

Смесь слегка взбить, добавить яйцо. Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Смесь хорошо размешать и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

В опару добавить оставшуюся часть муки и соль (1ч. ложка). Заместить тесто.

Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично.

Пока поднимается тесто, можно приступить к приготовлению начинки для пирожков. Картофель (5 шт.) отварить в подсоленной воде. Затем слить всю воду. Пюрировать картофель. Затем в горячее картофельное пюре добавить сушенную зелень укропа (1/2 ч. ложки).

В молоко (2/3 стакана), добавить сливочное масло (50 гр.). Смесь довести до кипения, затем горячую смесь добавить в картофельное пюре. Пюре размешать. Хочу обратить внимание, что порцию молока и масла каждый добавляет ориентируясь на свой вкус. Кто-то предпочитает слегка суховатую начинку, кто-то отдает предпочтение нежной консистенции картофельного пюре.