Description
Чудовий рецепт капкейків, які довго не черствіють, ніжні, пухнасті, розсипчасті. Можна додавати різні наповнювачі та щоразу отримувати новий цікавий результат. Я готувала ці капкейки до Великодня, тому прикрасила їх у відповідній тематиці і в частину тесту додала посипання (розрізу немає, тому що готувалися в подарунок). З наведеної кількості продуктів виходить від 12 до 16 капкейків (залежить від ваших форм).
Ingredients
-
Жовток яєчний
100 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
150 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Сметана
120 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
Cooking
Как обычно, для капкейков надо продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Взбить масло с сахаром (я измельчаю сахар в блендере, чтобы он был мелким и лучше разошелся в масле) до белого кремового состояния. Добавить постепенно (по одному) желтки и хорошо взбить.
После того, как желтки хорошо вмешаны в массу, добавить сметану и перемешать до однородности.
В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель. Лопаткой вмешать в масляную смесь. Не взбивать!!! и долго не мешать.
Постараться вмешать муку за меньшее количество движений (10-12), чтобы кексы получились потом рассыпчатыми и пышными. Тесто получается достаточно густое.
В часть теста я добавила посыпку и перемешала.
Наполнять формочки не более, чем на 2/3. Выпекать при 180 градусах около 20-25 минут.
Не ждите зарумянивания! Проверьте лучинкой и, если она выходит сухая, сразу доставайте из духовки, иначе будут пересушены.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.