Description
Хрумке і розсипчасте тісто, зі злегка кислою начинкою і смачною горіховою шапочкою з безе. Пригощайтеся, друзі!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Маргарін
250 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Ванілін
1 щепот.
-
Сир голландський
1 ломт.
-
Вишня
400 г
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Вода
50 мл
-
Цукор
4 ст. л.
-
Білок яєчний
3 шт
-
Сік лимонний
1/2 ч. л.
-
Цукор
130 г
-
Горіхи грецькі
100 г
Cooking
Муку с маргарином перетереть руками в крошку, добавить желтки, соль, сахар и сметану.
Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.
Замесить тесто, сложить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Вишню разморозить, добавить сахар и варить на медленном огне, до растворения сахара. Крахмал развести в воде и добавить к вишне. Как масса загустеет, снять с огня и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Тесто разделить на 4 части, и каждую часть раскатать в прямоугольник. По длинной стороне, отступив от края 1 см, выложить вишню с двух сторон.
Завернуть краешком теста, чтобы вишня оказалась внутри.
Затем скатать оба края к середине и защипать тесто как показано на фото.
Орехи подсушить на сковороде, до румяного цвета, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.
Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Затем смешать с орехами.
Сверху рулетов выложить белковую массу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.