Повітряна запіканка-суфле

Description

Проста сирна запіканка без додаткових "ваг": без борошна, без манки, без родзинок-цукатів. Напрочуд легка, повітряна і неймовірно смачна, зі структурою ніжного суфле. Рекомендую.

Ingredients

сир

400 г
Яйце куряче

3 шт
Цукор

5 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Крохмаль

2 ст. л.
Ванільний цукор

1 пакет.
Сіль

1/5 ч. л.
Масло вершкове

10 г

Cooking

Исходные продукты

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов С. Яйца разделяем на белки и желтки. В миску выкладываем творог, желтки, сахар, сметану, ванильный сахар и крахмал.

Взбиваем миксером в однородную массу.

Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в пышную пенистую массу. Выливаем взбитые белки в творожную массу. Лопаткой вмешиваем белки в творожную массу складывающими движениями.

Выкладываем в смазанную маслом форму (размер моей 18 х 22 см)

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут до зарумянивания. Запеканка в духовке сильно подрастет, но потом опадет, это нормально и никак не отражается на вкусовых качествах.