Description
Цю "квітку" я хочу присвятити моїй подружці Оленьці на честь нашої теплої дружби... незважаючи на відстань, ти мені дійсно дуже дорога і близька, вже як рідна... моя улюблена ПОДРУЖЕНЬКА!!! Ти не пропадай більше і одужуй, ми тебе все дуже любимо! Ангел, Ольгин покровитель, прилетів до її обителі. Зазирнув у її очі, їй усю правду розповів. Ольга – яскрава натура: розум та зовнішня фактура. Прагне почестей і влади, напролом прагне щастя. Нікому не піддається, багато чого їй вдається. Оленька, любить людей! Процвітай і молодший! Побажати хочу я Олі... Благ земних мати більше. А напасти, біди, хвацько - нехай сидять у підпіллі тихо.
Ingredients
-
Стружка кокосова
-
Яблуко
2 шт
-
Ванілін
-
Барвник харчовий
-
Арахіс
200 г
-
Курага
200 г
-
Молоко згущене
2/3 бан.
-
Цукор
-
Масло вершкове
100 г
-
Сметана
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Сода
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем ванилин.
В яичную смесь добавляем сметану, перемешиваем.
Добавляем соду.
Затем муку, сколько возьмет, чтобы получилось гладкое тесто.
Готовим начинку... Измельчаем курагу...
... яблоки...
... орехи... Смешиваем орехи со сгущенкой. Курагу с яблоком.
Тесто делим на части, раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,8 мм. Этот пласт разрезаем на полоски шириной 7-8 см. Заполняем полосы начинкой: одну - сгущенка+орешки, другую - яблоко+курага, не забывая яблочную начинку посыпать сахаром.
Лучше полоски вырезать широкие, заполнять их начинкой при помощи кондитерского или даже обычного мешка, чтобы бороздки начинки были тонкие, тогда залеплять будет легко. А потом уже широкие полосы залепленные чуть вытягивать... Я делала чуть по-другому, так намучилась... пришла вот к этому решению, так что учитесь на чужих ошибках)))
Вот видите первая сделана НЕПРАВИЛЬНО, а следующие - я уже УЧЕНАЯ:-D!!! Их нужно раскладывать на расстоянии, так как они увеличиваются в размерах, так что, чем тоньше будут "трубочки" с начинкой, тем изящнее будет ваш цветок. Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета
Готовим крем: сметану смешиваем с сахаром, затем взбиваем с размягченным сливочным маслом.
У меня нечаянно удалились фотки, поэтому покажу схематично... Можно??? Режем трубочки НАИСКОСОК горячими, должны быть и длинные и короткие, начинаем резать и сразу кладем на тарелочку, сложили круг, режем лепестки поменьше... и т. д. Когда тортик собрат "на сухую", разбираем все и обмакиваем в крем. В первую очередь укладываем самые длинные трубочки по кругу снежинкой, чтобы в серединке, где они смыкаются остаался маленький пустой кружочек. (см рис-светло зеленый) Затем между большими лепестками выкладываем маленькие (темно зеленый). Ну а дальше все просто, чем ближе к центру, тем меньше лепестки. Готовый тортик посыпаем кокосовой стружкой. Резать тортик не нужно... просто отрываем лепесточек и кушаем... мы не ждали пока тортик пропитается!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.