Description
Дуже незвичайні булочки з трьох причин... Перша - дріжджове тісто не треба вистоювати для підйому, друга - незвичайне формування булочок, що надає їм неймовірного ефекту..., ну, а третя... заходьте...
Ingredients
-
Маргарін
200 г
-
Молоко
250 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Дріжджі
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3-3,5 стак.
-
Яйце куряче
Cooking
Первым делом поставить вариться яйца (для начинки). Приготовление теста. Маргарин растопить, добавить молоко, при необходимости подогреть, температура примерно 40 градусов - приятная для рук теплота.
Добавить в тесто сахар, соль и дрожжи.
Муку просеять, добавить к тесту.
Хорошо вымесить тесто. Оно очень приятное и абсолютно не липнет к рукам.
Немного о начинке... тесто универсальное подходит абсолютной для любой начинки. У меня : 1. Яйцо + зеленый лук + сырокопченая колбаса. 2. Творог + сухофрукты.
И, наконец, самое интересное. Формирование колобков. Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в тонюсенький прямоугольник, прям тонко, как бумага, 1-2 мм. На край укладываем начинку. Затем закручиваем, как роллы, в рулетик, защипнув края.
Ровно по середине ребром ладони быстро-быстро начинаем "пилящими" движениями отделять кусочек теста. Тесто как бы отрезается и залепляется одновременно. Затем каждую часть пополам и еще раз пополам. Это просто волшебство, получаются такие очаровательные колобки с милыми завитками.
Вот, что у вас получится в итоге... - шарики, примерно как спичечный коробок. Причем, процесс этот довольно быстрый, очень экономит время)))
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 градусах минут 15. И, наконец, третья их "необычность". Тесто нежное, слегка хрустящее и тающее во рту, структура с множеством слоев... НЕОБЫКНОВЕННО!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.