Description
У мами днями був День Народження і мені захотілося її порадувати, а нещодавно подивилася передачу Юлії Висоцької, вона готувала там таку качку. Ось і я вирішила спробувати. І ви знаєте вийшло просто чудово смачно. Качка готується швидко і не втрачає при цьому своєї соковитості та грому, як це буває зазвичай. Ось, власне, і весь опис. Можливо такий рецепт вже існує на Кухарі я не переглядала, але якщо навіть і то прошу мене вибачити і відразу уточнити плогіатом не займаюся. Вважаю це не цікавим заняттям.
Ingredients
-
Качка
1,5 кг
-
Яблуко
800 г
-
Приправа
-
Спеції
Cooking
Утку помыть, обработать, если надо.
Уложить в утятницу (у меня стеклянная в идеале если у кого есть, то чугунная, или тефлоновая)Натереть утку внутри и снаружи солью затем приправами. Я оставляю настояться на сутки, если такой возможности нет, то и так пойдет.
Приправы беру на рынке. говорю к какому мясу и они собирают из разных приправок одну. Но если нет такой возможности можно подобрать и в магазине. Желательно что бы там присутстовал оригано. Эта приправка дает зажаристый цвет.
Яблоки порезать дольками удалить сердцевину.
Утку наченить яблоками, сколько в нее войдет.
Зашивать не надо, просто переверните ее спинкой вверх.
Под утку, по бокам подложите яблоки.
Затем берем светлое пиво и заливаем утку.
Если посуда позволяет, то утку надо покрыть пивом полностью. Если нет, то это не страшно.
Я залила на сколько позволила форма, почти до краев посуды.
Все, накрыть крышкой и поставить в духовку. Полное время приготовления 90мин.
Но первые 45мин темппературу в духовке надо 160С, затем прибавить до 200С и оставить на 30мин. После снять крышку и зажарить спинку это примерно 7мин. Затем вытощить утку из духовки перевернуть и зажарить грудку-это еще 7мин.
Утка готова.
Сок, который образовался во время приготовления можно использовать, как соус, он тоже очень вкусный.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.