Домляма російською

Description

Домляма (димлама, димлама та ін.) - Страва, прекрасна у всіх відносинах: і просто, і смачно, і корисно. Але головна перевага, на мій погляд, це спосіб приготування: поклав, поставив, забув, насолоджуєшся! Але, звісно, є одна маленька хитрість, потім розповім... Може, у Вас залишилася від зимових запасів баночка лечо? Пропоную за принципом домлями приготувати гарячу страву з мінімальної кількості інгредієнтів, але дуже смачна!

Ingredients

Свинина

800 г
Картопля

1.4 кг
Лечо

600 мл
Капуста білокачанна
Олія

3 ст. л.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Свинину помыть, обсушить, нарезать средними кусочками.

Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, глубокую сковороду или мультиварку. Я готовила в казане. Наливаем растительное масло, ровным слоем выкладываем мясо. Я не солила.

У меня сохранилась вот такая баночка домашнего лечо.

Выкладываем лечо на мясо.

Чистим картошку, режем достаточно крупно, выкладываем в казан, солим, перчим по вкусу.

Капустные листы вымыть, руками порвать на части и выложить верхним слоем так, чтобы картошка была полностью закрыта.

Главный секрет приготовления мне рассказала моя бабушка, которая много лет прожила в Узбекистане. Итак, казан закрываем крышкой, ставим на сильный огонь на 5 мин. Ничего не подгорит! Затем убавляем огонь (я включаю на 2 из 9) и забываем на 2 часа. Размешивать и добавлять воду не надо. Самое главное, не открывать крышку!

Comments and reviews