Description
Кажуть, що великий співак Шаляпін дуже любив ці щі! Моя сім'я спробувала і це тепер один із улюблених супів! Спробуйте ви. Можливо ці щі стануть коханими і вами. Тим більше, що готуються вони швидко і це легкий (в плані калорійності) суп, а в теплу пору року хочеться саме таких страв. Рецепт був узятий з книги (назви на жаль не пам'ятаю) спогадів про Шаляпіна, але там був описаний процес приготування щей, а пропорції я вже підбирала сама.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
0,5 вилок
-
Гриби
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Шинка
100 г
-
Чорнослив
10 шт
-
Петрушка
-
Лист лавровий
-
Олія
Cooking
Белокочанную капусту шинкуем и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем.
Лук режем тонкими полукольцами, морковь трём на тёрке. Грибы (у меня шампиньоны)чистим и режем пластиночками. Ветчину режем соломкой.
Нарезанные ингредиенты кладём к капусте в сковороду и продолжаем обжаривать, часто помешивая.
В кастрюлю наливаем грибной бульон. (Варили грибы или из кубика, или готовый жидкий).
Доводим бульон до кипения и выкладываем в него из сковороды обжаренные ингредиенты.
Варим около 20-25 минут и затем добавляем в суп чернослив, варим ещё около 10 минут. В самом конце варки кладём зелень петрушки и лавровый лист, если нужно солим.
Щи готовы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.