Description
Котлети! Хто ж їх не любить, а можна цілий місяць готувати і... не повторитися. Різне м'ясо, різні добавки та наповнювачі, спосіб приготування та на столі знову нова страва.
Ingredients
-
Яловичина
600 г
-
Гарбуз
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сухарі панірувальні
4 ст. л.
-
Вершки
40 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Говядину вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезав пленки и жилки, нарезать на куски.
Тыкву запечь заранее, лук почистить и нарезать. Измельчить на мясорубке мясо, лук и тыкву, на крупной решетке.
Добавить желток, сливки, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец.
Перемешать, фарш отбить. Да, да, ударяя об стол, несколько раз. Фарш уплотнится. Для созревания и охлаждения убрать фарш в холодильник на 1 час.
После охлаждения фарша приступить к формовке. Мокрыми руками формуем котлеты, складываем на доску.
В сковороде разогреть масло. Котлеты панировать в сухарях и выкладывать на горячую сковороду.
Жарить по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Затем огонь убавить, накрыть крышкой и протомить 5 - 7 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.