Description
Не люблю в м'ясі сторонніх приправ крім солі, перцю та часничку. Вважаю, що вони забивають смак м'яса. Ця кермо проста у виконанні і смачна в поїданні. А те, що вона запікається в рукаві, позбавляє Вас від зайвого миття листа і поливання соусом кожні 20 хвилин для рум'яної скоринки:) Приємного апетиту!
Ingredients
-
Рулька
1.5 кг
-
Часник
1
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Рульку вымыть, обсушить бумажными полотенцами, удалить щетину (если она есть).
Часть чеснока нарезать на ломтики.
Сделать по всей рульке надрезы ножом. Положить в эти "кармашки" ломтики чесночка.
Оставшийся чеснок пропустить через пресс.
Натереть рульку солью, перцем и чесночком.
Заложить в рукав, завязать хвостики и отправить в разогретую до 160 С духовку (у меня она там сидела при включенной конвекции часа 2 (без конвекции лучше поставить температуру 180С), пока как следует не зарумянится). Обратите внимание, что рукав в высоту во время запекания увеличивается раза в 1,5-2 -при установке противня оставьте место в духовке, чтоб он мог расти вверх.
Разрезать рукав во время готовки НЕ НАДО! Она прекрасно зарумянится сама. Бывает, во время запекания, выделяется слишком много жира и нижняя часть мяска румяниться никак не хочет. В этом случае я просто беру рукав и переворачиваю его на другую сторону (правда, жирок, скорей всего, чуть вытечет на противень, но это нестрашно). Подавать с квашеной капусточкой ( к сожалению, у меня её не оказалось), малосольными огурчиками, отварной картошечкой и бокальчик пива можно добавить для натюрморта :) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.