Description
Пропоную буденно-святковий рецепт рибної страви, а саме рибних міні-тортиків, на які витрачається зовсім небагато часу, а виходять вони безумовно смачними, дуже м'якими, ніжними та ситними.
Ingredients
-
Горбуша
500 г
-
Цибуля ріпчаста
80 г
-
Морква
80 г
-
Рікотта
250 г
-
Рис
125 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець запашний
1/4 ч. л.
-
Тунець
4 горст.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
Cooking
Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с рисом Жасмин кладем в кипящую воду и варим на медленном огне 15 минут.
Пока варится рис, приготовим рыбные мини-тортики. Филе горбуши нарезать.
Лук и морковь почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке.
Лук добавить к горбуше и измельчить с помощью блендера.
К луково-рыбной массе добавить морковь. Перемешать.
Далее добавить соль (1/2 ч. л.), перец, муку, сметану и панировочные сухари. Хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать лепешки и обжарить в оливковом масле с двух сторон минут по 5-7, на среднем огне.
Готовые лепешки выложить на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Затем соберем тортики. Возьмем одну лепешку, намажем ее рикоттой. Затем накроем второй лепешкой, снова смажем рикоттой и накроем последней лепешкой. Сверху и по бокам промазать рикоттой.
Затем обсыпать мини-тортики стружкой тунца (стружку можно заменить на кунжут, обжаренный на сухой сковороде, любой зеленью или миндальными лепестками, также обжаренными на сухой сковороде). Рыбные мини-тортики готовы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.