Description
Раніше завжди свинячі відбивні виходили сухуваті. Рецепт розкрив для мене смак цього м'яса, я стала шанувальницею Джеймі Олівера. Побалуйте себе шматочком свинини на кістки зі шкірою, саме шкіру з найніжнішим жирком у цій страві мій чоловік називає "Солоненький мармелад". Приготування страви займає 7 хвилин підготовки та 10 хвилин у духовці.
Ingredients
-
Свинина
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Шавлія
-
Олія соняшникова
-
Лимон
0,5 шт
Cooking
Выполните надрезы на коже отбивных (на толщину кожи и жира)
Приправьте мясо солью, перцем, шалфеем. Вотрите специи в мясо и кожу.
Нарежьте лук. Разогрейте духовку 180 градусов.
Разогрейте сковороду, добавьте масло. положите мясо на сковороду, обжарьте до золотистой корочки с одной стороны. Переверните, добавьте лук. Обжарьте вторую сторону мяса до золотистой корочки.
Поднимите кусок мяса, разместите на его месте лук, дайте луку вобрать в себя зарумянившийся сок мяса со сковороды.
Разложите мясо и лук на сковороде. Поставьте сковороду с мясом и луком в духовку на 10 минут.
Достаньте сковороду из духовки. Сдвиньте мясо, добавьте лимонный сок, смешайте с луком, полейте мясо. Подавайте с печенными пряными овощами (морковь, свекла)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.