Description
Просто не можу не поділитись цим рецептом! Домашні мої дали йому прізвисько "Пухлик". Пухкий, смачний, славний пиріжок, стільки разів він мене виручав, коли часу в обріз. Інгредієнтів - мінімум, роботи теж, а результат тішить) І знаєте, на святковий стіл я б його теж поставила, не червоніючи))
Ingredients
-
Молоко згущене
1 бан.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Сода гашена оцтом
1 ч. л.
-
Горіхи грецькі
0,5 стак.
-
Журавлина
3 горст.
-
Молоко
100 мл
Cooking
Включить духовку на 180 градусов, пока она нагреется, все уже будет готово. Смешать венчиком сгущенное вареное молоко с яйцами, мукой, содой (гасить уксусом или лимонным соком). Тесто получается консистенция густой сметаны, "кексовое" тесто. В рецепте было написано: до однородности. В первый раз, пытаясь достичь "однородности", я с тоской думала "Шли годы"... Комочки! Никак не хотят разбиваться! Теперь я этим не заморачиваюсь. Они прекрасно расходятся в тесте! На фото видно, что комочки есть, ну и пусть будут))
Добавляем грецкие орехи (удобно измельчить в блендере) и клюкву. Можно изюм, но клюква такую приятную кислинку придает! Выливаем тесто в форму (небольшую, у меня 19Х19), разравниваем ложкой и ставим выпекаться. В рецепте минут 40, но у меня за 20 духовка справляется! Ориентируемся на корочку и сухую лучинку.
А тем временем смешиваем в кастрюльке (или в форме для СВЧ) оставшуюся вареную сгущенку с обычным молоком. Нагреваем (можно и вскипятить), растираем венчиком. Опять комочки! И ничего страшного, мы их потом ложкой разотрем по пирогу)
Вот он, пухлик из духовки. Шпажкой (спичкой) делаем проколы, чтобы лучше пропитался.
Не вынимая пирог из формы, поливаем заливкой. Лучше в 2-3 приема! Чтобы пропитывался, а не обтекал)
Посыпаем орехами - сколько вам нравится) я еще с боков заливку подбираю, сверху поливаю - не пропадать же добру))
Даем пухлику полностью остыть - и приступаем)
Мягкий, со вкусом орехов и кислинкой клюквы. Угощайтесь! Буду рада, если кого-нибудь выручит этот нехитрый рецептик!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.