Description
Цей торт із серії коли потрібно швидко приготувати щось смачне та красиве. Якщо використовувати агар, весь процес займе не більше години. І дуже швидкий та красивий варіант прикраси. Можна використовувати будь-які їстівні квіти, пелюстки троянд, ягоди, шматочки шоколаду та багато іншого. Квіти в такому вигляді залишаться гарними та свіжими.
Ingredients
-
Борошно мигдальне
90 г
-
Борошно пшеничне
10 г
-
Білок яєчний
3 шт
-
Цукор коричневий
70 г
-
Смородина чорна
300 г
-
Цукор
150 г
-
Вершки
500 мл
-
Агар-агар
2 ч. л.
-
Вода
50 мл
-
Желе
1 пакет.
-
Квітки
Cooking
1. Духовку разогреть до 180С. Орехи смешать с мукой. Белки взбить с сахаром в крепкую пену.
2. Аккуратно ввести миндальную муку в белки, перемешивая лопаткой.
3. Нарисовать на пергаменте окружность нужного диаметра, у меня 20 см. Выложить тесто, разровнять лопаткой. Выпекать до легкого золотистого цвета примерно 12 минут.
4. Теплый корж перевернуть на пергамент, и аккуратно снять пергамент снизу. Корж очень нежный, поэтому снимать осторожно.
5. Агар залить водой и оставить на 5 минут. Смородину засыпать сахаром и на медленном огне довести до кипения. Затем смородину пробить блендером, добавить агар и проварить на медленном огне 3-5 минут, снять с огня и немного остудить.
6. Сливки взбить в пышный крем.
7. В сливки вылить смородиновую массу, перемешать.
8. Корж уложить в форму, у меня 20 см. Сверху вылить мусс.
9. На мусс уложить цветы и лепестки. Желе для торта приготовить согласно инструкции на упаковке, слегка остудить и залить верх торта. Убрать торт в холодильник до подачи. Затем вынуть торт из формы и нарезать острым ножом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.