Курячі сардельки з сиром лестер та овочі-гриль

Description

Курячі сардельки з сиром домашні, що може бути смачнішим?

Ingredients

Стегна куряче

300 г
Філе куряче

700 г
Сир голландський

150 г
Вершки

150 г
Сіль

1,5 ч. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Перець чорний

0,5 ч. л.
Коріандр

0,5 ч. л.
Часник

0,5 ч. л.
Горіх мускатний
Кишки
Баклажан

1 шт
Цукіні

1 шт
Помідори чері
Цибуля біла

1 шт
Оцет

1,5 ст. л.
Оливкова олія

3 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Петрушка
Оливки чорні

Cooking

Куриные бедра срезать с кости, добавить нарезанное филе, смолоть в блендере до однородного состояния или пропустить через мясорубку с мелким решетом 2-3 раза.

Добавить сливки, специи, соль. Хорошо все вымешать до однородного состояния. Если есть сухое молоко, добавьте 2 ст. л.

Сыр нарезать мелким кубиком, добавить в фарш. Хорошо перемешать.

Череву помыть от соли снаружи и внутри под проточной водой.

С помощью насадки начинить фаршем череву, оставив по 5-7 см по краям. Отправить колбаски в холодильник минимум на 3-4 часа созревать.

Через 3-4 часа, перевязать колбаски, придав им одинаковую форму. Налить в кастрюлю воды, погрузить в нее колбаски. Вода должна хорошо нагреться, но не кипеть ни в коем случае. Готовить 15-20 минут. Если есть кухонный термометр - температура внутри готового изделия 75*. Готовые колбаски слегка обжарить на оливковом масле до золотистости или на сковородке-гриль.

Цуккини, баклажан и луковицу нарезать кружочками. Обжарить на сковородке-гриль до готовности. Помидоры обжарить целиком. Смешать бальзамик, соевый соус и оливковое масло. Заправить овощи. Раздавить чеснок, добавить все в овощи и пару листиков петрушки. Посолить, поперчить, перемешать, дать пару минут промариноваться.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review