Description
За цим рецептом бефстроганів готує мій чоловік, припускаю, що рецепт запозичений з якогось видання типу "Чоловіча кулінарія". Готувала під словесні коментарі чоловіка про те, що "м'ясо і жінка - дві несумісні речі", звідки у "сонця та місяця моєї душі" подібну думку важко сказати, мабуть ревнощі. Вийшло смачно, спробуйте.
Ingredients
-
Телятина
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Печериці
300 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Вино біле сухе
0,5 стак.
-
Вершки
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Чебрець
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Продукты для приготовления бефстроганов.
Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать их солью и перцем. Положить мясо в кипящее масло и обжарить до золотистого цвета.
Готовим соус. Лук порезать достаточно мелко и подрумянить в глубокой сковороде.
Добавить к луку грибы, нарезанные четвертинками, и продолжить обжарку до мягкости грибов.
К луку и грибам добавить столовую ложку муки и обжарить с основными ингредиентами еще минут пять.
Отправить туда же полстакана сухого белого вина
Через 5-7 минут добавить стакан сливок ( я пользовалась 10%-ми), тимьян (сухого - пару щепоток, свежего - мелко порезанные листочки с одной веточки) и довести соус до кипения.
В получившийся соус опустить кусочки телятины и тушить под крышкой на медленном огне, не давая бурно кипеть, до мягкости мяса, приблизительно 30 минут ( все зависит от качества мяса).
У меня мясо подано с картофельными оладьями, помидорами черри и салатом руккола. Получилось изумительно вкусное нежное блюдо. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.