Тайське кулінарне мистецтво керується принципом, згідно з яким кожна страва має володіти трьома невід'ємними та однаково важливими характеристиками – кольором, або видом, ароматом та смаком. Щоб зробити страву естетично виразною, з основної гами кольорів, що включає світло-і темно-зелений, червоний, жовтий, білий, чорний, коричневий та ін, зазвичай береться поєднання 3 -5 кольорів, тобто підбираються відповідні м'ясні та овочеві інгредієнти контрастних квітів, з яких є супутніми. Ось таку страву я і вирішила приготувати: яскраве – яскравий запах, яскравий смак та колір! Смажений рис тайською називається «Кау пад» – дослівно «рис смажений». Те, з чим рис смажать, доповнює назву страви: Кау пад кай - з яйцем Кау пад гай - з куркою Кау пад му - з м'ясом Кау пад гунг - з креветками