Description
Гарбуз з баклажаном, запечений у маринаді. Починається піст, і я подумала, що можливо комусь стане в нагоді такий рецепт. Смачно, ароматно, дієтично!
Ingredients
-
Гарбуз
300 г
-
Баклажан
2 шт
-
Часник
2-3 зуб.
-
Спеції
-
Оливкова олія
3-4 ст. л.
-
Гірчиця
2-3 ст. л.
-
Мед
2-3 ст. л.
-
Соус
-
Сік лимонний
Cooking
Тыкву и баклажаны нарезаем крупными кусочками, добавляем очищенный измельченный чеснок и маринуем не менее 30 минут с добавлением всех остальных ингредиентов.
Параллельно я попробовала приготовить и просто баклажаны, замаринованные точно таким же способом, однако нарезанные более тонкими полосками.
Выкладываем тыкву и баклажаны в огнеупорное блюдо и поливаем выделившимся соком, перемешанным с маринадом.
Запекаем в разогретой до 180-200°C духовке до готовности. За время приготовления кусочки овощей можно несколько раз перевернуть. Если слишком быстро подрумянивается, то можно уменьшить температуру запекания.
К отварным, тушеным и запеченным овощам мне очень нравится подавать зеленый "Песто", в который я добавляю немножко "Вассаби" для остроты.
А вот и баклажанчики, которые я готовила отдельно. При желании их можно подольше подержать в духовке при небольшой температуре (100-150°C), чтобы как бы подсушить их. Приятного аппетита! Поститесь вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.