Description
Цей рецепт пиріжків сподобався всім, хто його скуштував! Так-так, пиріжки сподобалися чоловікові, моїм дітям, друзям моїх дітей, моїм подругам і навіть вчителям у школі старшої дочки (просили рецепт)! Ось так..., несподівано, ці пиріжки стали найулюбленішими у нас у родині. Буду дуже рада, якщо і вам рецепт стане в нагоді...
Ingredients
-
Дріжджі
8 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Олія
30 мл
-
Молоко
200 мл
-
Борошно пшеничне
370 г
-
Рис
100 г
-
Тунець
180 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
1 ч. л.
-
Майонез
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
1 ст. л.
Cooking
В миску просеять муку, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешать.
Тесто можно замесить в ручную; для этого просто добавить к сухой смеси остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Переложить его в большую миску и поставить тесто на подъем на 1 час. Можно замесить тесто в хлебопечке, в этом случае заложить в чашу х/п ингредиенты согласно инструкциям производителя. Замесить дрожжевое тесто. После замеса можно переложить тесто в миску и оставить на подъем на 1-1.5 часа.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Первым делом отварить длинномерный рис в подсоленной воде. Готовый рис слить и обдать холодной водой. Он должен остаться "пушистым" и не быть клейким.
Луковицу нарезать помельче и обжарить в 1 ч. л. растительного масла. В миску выложить готовый рис, обжаренный лук, добавить порубленные яйца и тунца из банки.
Заправить все майонезом, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Начинка готова.
К этому времени тесто хорошо подошло.
Выложить его на рабочую поверхность и поделить на равные части. Обычно получается 14-15 шт (в зависимости от размеров ваших пирожков).
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку и выложить на него столовую ложку начинки.
Защипнуть край и сформировать пирожок. Проделать то же самое со всеми пирожками.
Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой швом вниз. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут. Тем временем включить духовку разогреваться на 190°C. Через 15 минут смешать желток со сливками. По поверхности пирожков сделать ножницами косые надрезы (по желанию!) И смазать молочно-яичной смесью.
Поставить пирожки выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут до красивого золотистого цвета. Следить за временем выпечки по своей духовке. Готовые пирожки остудить на решетке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.