Хотток

Description

Хотток на вигляд нагадує оладки, готується з начинкою з коричневого цукру, горіхів та кориці. Є популярним і улюбленим у корейців різновидом вуличної їжі. Гуляючи вуличками Кореї, складно встояти перед манливим пряним ароматом цього пиріжка. Особливо популярний хотток в холодну пору року, коли можна не тільки поласувати, але ще й зігрітися солодким і теплим сиропом.

Ingredients

Борошно пшеничне

1 стак.
Дріжджі

1,5 ч. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор

1,5 ч. л.
Вода

0.5 стак.
Олія

1 ст. л.
Цукор

2 ст. л.
Цукор коричневий

2 ст. л.
Арахіс
Кориця

1 ч. л.

Cooking

Первым делом приготовим тесто для хотток :) Для этого в теплой воде растворяем сахар и дрожжи, и даем постоять 5 минут. А этим временем просеиваем муку и солим. ( В этот раз я готовила из пшеничной муки, но обычно смешивают пшеничную и рисовую муку в равном колличестве). Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, а также добавляем растительное масло. Замешиваем тесто и отправляем его в теплое место примерно на час.

Этим временем готовим начинку :) Орехи измельчаем и смешиваем их с коричневым, простым сахаром и корицей. Также можно добавить мед, джем или сироп.

Час спустя тесто поднялось, обминаем его ложкой и оставляем еще на 20 минут.

Начинаем формировать сам хотток. Тесто получается липким, поэтому руки лучше смазать маслом. Отщипываем часть теста, делаем из него лепешечку, во внутрь которой помещаем начинку.

На разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладываем шарик с начинкой и примерно через 10 секунд переворачиваем его и и прижимаем лопаткой. Немного обжарив, снова переворачиваем. Жарить нужно до тех пор пока хотток не приобретет золотистый цвет. Жарить стоит на среднем огне, для того чтобы сахар внутри успел растворится, а хотток не подгорел.

Из данного количества ингредиентов у меня вышло 7 оладушек. Запомните, что самый вкусный хотток - это горячий хотток! Хотток может быть хорошей альтернативой привычных нам оладушек, отличным перекусом и просто немного разнообразить стол :)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review