Description
Ніколи не роблю ліниві вареники з яйцями. Посудіть самі: сир містить білок казеїн (з якого клей роблять), борошно - в'язку клейковину тягучу. І ми ще додамо туди яйця, білок яких ще давні єгиптяни використовували як клей під час будівництва пірамід? Як буде нашому, а тим більше дитячому травленню? Тим не менш, діти дуже люблять снідати варениками, тому зробимо нашу страву якщо вже не корисною, то хоча б не дуже шкідливою. Тим більше, що вони робляться за 30 хвилин!
Ingredients
-
сир
700 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Вода
1,5 л
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
Поставьте на огонь воду. Пока вода греется, займемся непосредственно варениками.
Возьмите творог.
Добавьте муки. Может чуть меньше. У меня творог домашний, достаточно влажный, а вы смотрите, чтобы масса получилась как тесто (но не прямо такое очень крутое!).
Вот такая масса для вареников.
Из теста скатайте колбаску толщиной примерно в 2,5 см.
Нарежьте колбаску ножом. Делайте одно движение ножом вниз.
Голенький Максимка проспал скатывание колбасок, но нарезку он не упустит (хотя глаза еще полузакрыты, но руки чётко по мышечной памяти делают свое дело).
Вода закипела. Посолите её половиной чайной ложки соли. Не пренебрегайте этим моментом. В соленой воде вареники не слипнутся и вкус их потом при сочетании с чем-нибудь сладким будет гораздо интереснее!
В кипящую воду бросаем вареники (не обожгитесь!) и варим 3-4 минуты на среднем огне. Можно аккуратно перемешать через 2 минуты ложкой. Выключаем. Вареники всплыли - они сдаются! Достаем их шумовкой на тарелки и идем завтракать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.