Description
Приготувала пончики за рецептом Христини з сайту Кулінар, вони так сподобалися синові та чоловікові, що в мене попросили повторити. Але два дні поспіль готувати однакові страви мені нецікаво, і я вирішила трохи поекспериментувати. Удома з НГ залишалися цукерки, серед них було 150 грн. твердокам'яних ірисок "Золотий ключик". Ось так я й поекспериментувала… Вийшло пончики з легким карамельним запахом і смаком, але краще на таку кількість інгредієнтів взяти більше ірисок, для більш насиченого карамельного смаку.
Ingredients
-
Іриски
150 г
-
Вода
150 мл
-
Молоко
500 мл
-
Дріжджі
10 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Цукор
1.5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Олія
Cooking
В кастрюльку налить 100 мл. воды и положить ириски. На маленьком огне при постоянном помешивании растопить ириски до полного растворения. Оставить остывать до комнатной температуры.
В 50 мл. теплой воды добавить 1 чайную ложку сахара и растворить дрожжи. Дать подняться.
Яйца взбить с молоком. Влить карамель и размешать. В муку влить взбитую яично-карамельную смесь.
Добавить воду с дрожжами, соль, сахар и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но только не крутым!
Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Потом обмять и дать еще раз подойти.
Тесто раскатать в пласт примерно 0.5 см, стаканом вырезать кружки.
Разогреть растительное масло. Опустить пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета (на среднем огне).
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Очень интересно наблюдать, как пончики поднимаются при жарке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.