Description
Крихка пісочна основа з яскравим смаком сиру і начинка з цибулі, що тане в роті - цей тарт буде чудовим полуденком зі свіжим зеленим салатом, а холодним стане гарною закускою.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
5 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Чебрець
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Сир твердий
100 г
-
Жовток яєчний
1 шт
Cooking
Для начинки очистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Посолить, добавить листики свежего тимьяна (можно заменить сухим).
Обжарить до мягкого, шелкового состояния и очень легкой карамелизации на оливковом масле. Важно постоянно помешивать, у меня уходит минут 15. Оставить остывать.
Для теста нарезать холодное сливочное масло кубиками и втереть его кончиками пальцев в смесь муки и паприки до образования крошек.
Добавить мелко натертый сыр, желток и очень быстро замесить тесто. Важно не перемесить, от этого тарт станет жестким. Если тесто согрелось, положить его в холодильник.
Тесто раскатать в прямоугольник или распределить его по форме. Раскатывать удобней всего уже на противне, так как тесто очень легко рвется. Наколоть вилкой и выпекать 10 минут при 180*С.
После 10 минут выпечки по тесту распределить ровным слоем лук и выпекать еще 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.