Description
Ароматний, наваристий, ситний, але легкий суп з м'ясними фрикадельками. Простий та смачний. Заходьте, пригощайтеся.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Зелень
1/2 пуч.
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Сік томатний
400 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Олія топлена
3 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
-
Вода
2500 мл
Cooking
Капусту нарезать соломкой. Топленое (или обычное сливочное) масло хорошо разогреть в сковороде и выложить в него капусту. Жарить капусту до румяности на сильном огне. Помешивать, чтобы не подгорела.
Влить в капусту томатный сок, убавить огонь до среднего и тушить капусту до готовности. Это займет минут 15-17.
В это время нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь обжарить в растительном масле 5-6 минут.
Добавить в сковороду с овощами нарезанный соломкой болгарский перец, рубленый чеснок и помидор. Тушить все вместе до готовности овощей.
К мясному фаршу (у меня фарш: говядина+индейка) добавить яйцо, измельченную зелень, посолить, приправить перцем. Тщательно вымесить фарш.
Влажными руками сформовать небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.
В кипящую воду (мясной или овощной бульон) выложить все овощи, довести суп до кипения. Посолить, приправить черным и красным жгучим перцем. Густоту супа регулируйте по вашему желанию.
Положить в суп фрикадельки, снова довести его до кипения и варить еще минут 5. Затем прикрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать супу настояться 10 минут. Все готово.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.