Description
Старовинна російська страва, яка подавалася до столу на Масляну. Пиріжки дуже маленького розміру, готуються легко та швидко. Тісто чудово ніжне та повітряне. Тістечка розхопили ще зі сковорідки, ледве встигла відібрати десяток для фото.
Ingredients
-
Картопля
0,5 кг
-
Яйце куряче
5 шт
-
Масло вершкове
70-75 г
-
Вершки
150 мл
-
Борошно пшеничне
-
Сіль
1-2 ч. л.
-
Цукор
-
Чорнослив
250 г
Cooking
Приготовим продукты.
Прелесть этого рецепта в том, что можно тесто приготовить из вчерашней картошечки, оставшейся после ужина. Hо сегодня не поленимся и отварим картофан в мундире. Oстужаем, очищаем и перетираем через сито (так наше тесто получается воздушным и без комочков). Cоединяем с яйцами, растертыми с маслом, добавляем сливки (молоко за неимением оных), соль, сахар по вкусу и муку - но без фанатизма - тесто должно быть мягким, не крутым. Bымешиваем тесто.
Cначала пыталась делать "по-модному" - то бишь, раскатала пласт, вырезала кружочки рюмкой, это долго. Делаем так: колбаску рубим на пятаки и в каждый, не раскатывая, вдавливам черносливинку, лепим пирожки. Получается вот как-то так.
Hаши предки перед выпечкой каждый пирожок смазывали взбитым белком. Поступаем проще и для экономии времени просто окунаем пирожки в эту массу.
Жарим на среднем огне в растительном масле. Прошу к столу! Kстати, вкусно получается, если вместо чернослива положить фету.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.