Пиріг «Будничний»

Description

Друга назва цього пирога - «Як по смачному утилізувати варення, коли його вже ніхто не їсть» Тісто на основі сиропу від варення, без олії і якихось жирів, виходить дуже ароматним, за структурою пористим і ніжним, але трохи сухуватим, тому просочуємо промазання з ягід від варення з. Все разом дає дуже непоганий варіант сніданку у вихідний день або до вечірнього чаю. На святковий пиріг звичайно не дотягує, варення дає нотку буденності, а може це я заїлася, дуже смачно, мені сподобалося їсти варення в такому вигляді, в голому щось у нас не йде.

Ingredients

Сироп фруктовий

200 мл
Цукор

4 ст. л.
Йогурт

125 г
Молоко

150 мл
Яйце куряче

2 шт
Борошно пшеничне

2-2.5 стак.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Кориця

1 ч. л.
Лимон

1 шт
Ягода

1 стак.
Масло вершкове

100 г
Горіхи

50-70 г
Сироп цукровий

Cooking

Варенье брала яблочное, у меня его много и никто (тобишь я) не ест!))) Молоко, сахар, пряности и сироп поставить на медленный огонь, довести до горячего состояния, чтобы растворился сахар. Выключить, сразу всыпать соду, перемешать и дать немного остыть.

Должна подняться пена. Еще есть очень положительный момент, все замешивается без миксеров, вручную, слегка смешивая продукты между собой, очень экономит время на мытье посуды и вообще быстро получается.

Йцо слегка взбить вилкой или венчиком. В чуть остывшую молочную смесь ввести яйца,

Слегка перемешать венчиком, ввести йогурт и цедру, перемешать, все также вручную венчиком.

Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем. И замесить тесто. Тесто довольно густое, но консистенция туго льющееся. Если поставить ложку, стоит, но неуверенно и вяло начинает заваливаться.))) Т. к. мука разная, сироп и другие продукты, всыпать лучше для начала 1,5 ст. муки, затем если нужно, добавить еще. Тесто вылить в форму и выпекать при 180 С около часа, может дольше, до сухой палочки. Если верх начет румяниться, накрыть фольгой или бумагой. Пирогу дать остыть на решетке.

Яблочное варенье перемолоть в блендере в пюре, хотя этого делать совсем необязательно, лучше даже не надо, будет интереснее, когда будет кусочками. Это я уже поняла потом, когда ела, хотя и так было невероятно вкусно. Яблочное варенье смешать с соком лимона и маслом, поставить на огонь, довести до кипения и проварить около 3-4 минут.

Снять с огня, добавить молотые орехи и остудить, можно до теплого состояния.

Пирог разрезать на два коржа. Коржи можно пропитать сиропом, все тем же от варенья, у меня жидкость вся ушла в тесто, немного пропитала обычным, покупным, земляничным. Тесто сладкое, поэтому для кислинки в сироп можно добавить капельку лимонного сока. Нанести промазку на нижний корж, накрыть вторым, чуть прижать, сверху можно присыпать сахарной пудрой.

Я верхний корж разрезала на кубики. Смешала эти кубики с яблочной массой.

Выложила на нижний корж, дала ночь постоять на подоконнике, а уж потом откушала. Ну ничего поделать не могу, вздувается у меня шляпа сверху, будь здоров, жутко некрасиво, поэтому верхний корж порезала на кусочки и уже слепила более-менее ровненько.

Можно промазку разделить на две части и промазать середину и верх, она потом застывает, получше джема, не текучая, даже при комнатной температуре.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review