Description
Не стверджуватиму категорично, але, на мій погляд, гарніри з рису найбільш поширені в Пост, принаймні, в моїй родині. Здається, з рису приготували і придумали все, що було можливо. І тим не менш, наважусь запропонувати вам швидкий з приготування, простий і смачний рецепт з акцентом китайської кухні, яка така популярна у нас у Приморському краї, на Далекому Сході.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Капуста пекінська
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Олія
50 мл
-
Олія кунжутна
1 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Вода
200 мл
-
Сіль
Cooking
Для приготовления этого блюда можно брать любой рис, который хорошо сохраняет форму и не разваривается, я остановила свой выбор на "Ориент" от "Мистраль". Кстати, также готовила с рисом "Жасмин" - очень пикантно и своеобразно получилось.
Рис варим по инструкции на упаковке: на 100 гр риса - 200 мл воды, засыпаем рис в кипяток, доводим до кипения, варим на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.
Для быстроты процесса, пока варится рис, приготовим овощи. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.
Чеснок нарезать пластинками.
На раскалённой сковороде (лучше это делать в воке, если он у вас есть) на растительном масле обжариваем нарезанный болгарский перец 1 минуту, добавляем чеснок и обжариваем ещё 1 минуту.
Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками и добавляем к обжаренному перцу с чесноком.
Овощи перемешиваем, добавляем соль, кунжутное масло, семена чёрного кунжута и жгучий красный перец (если есть свежий, то мелко нарезанный, если нет, то сухие хлопья).
Все овощи перемешиваем и тушим при закрытой крышке 5-8 минут.
Готовый сваренный рис слегка рыхлим и добавляем к овощам.
Перемешиваем рис с овощами, выключаем нагрев, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут на плите, чтобы овощи "подружились" с рисом и наполнили его своим вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.