Description
Необхідність у цьому соусі виникла випадково. Вирішила зробити на вечерю хрумку курочку за рецептом Хsenia (за який їй велике спасибі), але не розрахувала з пластівцями, а курочки ще багато. Ось мені і прийшла ідея замінити пластівці на кунжут. Вийшла курочка, майже як у японському ресторанчику, ну, отже, і соус потрібний японський. Перший же соус, який спав мені на думку, був "Унагі", але в магазині у нас його не виявилося. Ну що ж, не біда, полазивши інтернетом, знайшла кілька варіантів його приготування в домашніх умовах і за мотивами цих рецептів зробила, так би мовити, адаптований варіант цього соусу з продуктів, які легко знайти в наших магазинах.
Ingredients
-
Соєвий соус
40 мл
-
Імбир
5 г
-
Оливкова олія
50 мл
-
Мед
10 г
-
Крохмаль
3 г
Cooking
Подготавливаем все нужные нам продукты.
Наливаем в сотейник масло и соевый соус. Добавляем мед (по количеству примерно чайная ложка). Для тех, кто не хочет нагревать мед, его можно заменить сахарной пудрой. Трем имбирь и процеживаем сок, выливаем и его в сотейник. По количеству это чайная ложка без горки. Имбирь можно добавить сразу потертым, но тогда нужно будет в последствии процедить соус.
Смешиваем все ингредиенты и ставим сотейник на маленький огонь. Добавляем на этом этапе крахмал (на кончике чайной ложки) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Варим соус несколько минут до загустения, но обязательно не давать кипеть (от этого испортиться вкус). Наш соус готов, переливаем его в соусник и даем остыть.
По консистенции соус получается примерно как сметана.
Вот так у меня обычный ужин превратился в приятное застолье в японском стиле, чему муж после тяжелого трудового дня был очень рад.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.