Description
Навіть не знала, як його обізвати)))) Дуже простенький пиріжок, тісто на основі пива, тонке, ніжне, зі злегка хрусткою скоринкою. Начинка цього пирога складається з грибів, картоплі, зеленої цибулі та сирів. Зелена цибуля дуже підкреслює смак грибів і надає свіжості та аромату. Виходить дуже смачний пиріг, спробуйте.
Ingredients
-
Маргарин
150 г
-
Пиво світле
100 мл
-
Борошно пшеничне
2-2,5 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Картопля
2-3 шт
-
Сир адигейський
100 г
-
Цибуля зелена
-
Зелень
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
0.5 ч. л.
-
Орегано
-
Печериці
150-200 г
-
Сир твердий
100 г
-
Кунжут
Cooking
Замороженный маргарин порезать на кусочки и добавить в муку с разрыхлителем.
Маргарин с мукой растереть в масляную крошку в комбайне или руками, добавить пиво и собрать тесто в комок, оно не должно быть однородным. Обернуть пленкой и убрать на 1 час минимум в холодильник (можно на ночь).
Грибы порезать и обжарить, посолить, поперчить. Твердый сыр также натереть на крупной терке. У меня было два, пармезан и чеддер. Адыгейский сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко порезать. Картофель натереть на крупной терке.
Адыгейский сыр, картофель, зеленый лук, укроп и петрушку, перец, паприку, орегано смешать.
Половину теста раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см. Раскатывать лучше сразу на бумаге для выпечки, чтобы не добавлять муки. На тесто выложить картофельно-сырную начинку.
Затем выложить грибы
На грибы выложить твердый сыр.
Вторую часть теста раскатать, присыпая стол мукой, чтобы удобно было раскатывать и легко перенести пласт теста на пирог. Края защипать, верх смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом, чернушкой. Верх смазать разболтанным яйцом, часто наколоть вилкой и выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до золотистого цвета.
Готовому пирогу дать постоять 10-15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.