Description
Дуже ніжні апельсинові булочки з яскравим смаком та ароматом, покриті глазур'ю із білого шоколаду у формі круглого пирога. Завдяки просоченню булочки і на другий, і на третій день чудово м'які!
Ingredients
-
Молоко
150 мл
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Цукор
25 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Масло вершкове
25 г
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Сік апельсиновий
60 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Шоколад білий
100 г
-
Вершки
2 ст. л.
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Вершки
2 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ч. л.
Cooking
С апельсина снимаем теркой цедру.
Тесто я доверяю хлебопечке. Закладываю ингредиенты согласно инструкции, включаю режим замеса, после звукового сигнала добавляю апельсиновую цедру и оставляю тесто до подъема на 1,5 часа. Для пропитки выжимаем апельсиновый сок, добавляем сахар и перемешиваем до его растворения.
Подошедшее тесто делим на 14 кусочков. Каждый растягиваем в лепешку, собираем края в центр и катаем шарик.
Шарики теста выкладываем в смазанную маслом форму 20-22 см в диаметре не слишком плотно. Накрываем форму полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место на 45 минут до увеличения объема булочек в два раза. Разогреваем духовку до 200 град. С.
Подошедшие булочки кисточкой смазываем сливками и отправляем в разогретую духовку минут на 20.
Вынимаем форму из духовки и заливаем булочки в форме пропиткой.
Пока пирог пропитывается готовим глазурь. Шоколад ломаем на кусочки. В кастрюльке нагреваем сливки почти до кипения, снимаем с огня и закладываем кусочки шоколада, перемешиваем до его полного растворения, добавляем апельсиновую цедру.
Когда вся пропитка впитается, а булочки немного остынут, вынимаем пирог из формы и в два захода покрываем булочки глазурью: сначала теплые булочки, а потом совсем остывшие.
Угощаемся нежнейшими булочками!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.