Description
Історія появи пирога-перевертня в результаті помилки, мабуть, відома всім. Зазвичай, цей французький класичний пиріг готується з яблуками, грушами та іншими фруктами. Це мій перший експеримент із Татеном, і, мабуть, найсмачніший пиріг із баклажанами, який я коли-небудь пробувала!
Ingredients
-
Тісто листкове
450 г
-
Баклажан
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Цукор
1/2 ч. л.
-
Чебрець
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Баклажаны нарезать тонкими кружками, посыпать солью, оставить на 15-20 минут. Промыть, обсушить салфеткой.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Обжарить в 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета (6-7 минут). Оставшееся масло разогреть, обжарить в нем баклажаны до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Растопить сливочное масло с сахаром, смазать им дно и стенки формы. На дно выложить часть баклажанов, слегка внахлест. Посыпать луком и чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложить оставшиеся баклажаны, посыпать листиками тимьяна.
Раскатать слоеное тесто на 2 см больше, чем диаметр формы. Накрыть начинку тестом, подгибая края внутрь. Выпекать при 180*С до румяной корочки примерно 20-25 минут. Слегка остывший пирог перевернуть на блюдо, украсить тимьяном или розмарином.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.