Description
Дуже смачно і швидко, приголомшливо ароматно! Легко готувати. Нежирно, низькокалорійно. Чудове фото до рецепту належить Іріше (Іруня), і з її дозволу прикрасило рецепт.
Ingredients
-
Печінка куряча
700 г
-
Цибуля ріпчаста
2-3 шт
-
Гриби
400 г
-
Часник
1-2 зуб.
-
Масло вершкове
15-20 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
Cooking
Кладем куриную печень в какую-нибудь миску и засыпаем хмели-сунели. Перемешиваем, оставляем на некоторое время (можно и на ночь).
В глубокой сковороде (или сотейнике) разогреваем растительное и сливочное масло, режем туда лук полукольцами и мелко крошим чеснок.
Быстро обжариваем на сильном огне 2 – 3 мин., помешивая, до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Выкладываем туда же печенку и снова быстро обжариваем несколько минут, чтобы она сверху стала чуть коричневатой. Затем кладем в сковороду грибы и продолжаем обжарку (2 – 3 мин). Обычно и беру стандартный пакет (400 г) замороженных порезанных шампиньонов, в этот раз были опята.
Затем кладем томат-пасту (или помидор) и солим. Все перемешиваем. Как правило, воду я не добавляю, т.к. замороженные грибы и печенка ее дают. Но если жидкости нет, можно чуть-чуть добавить, чтобы только покрыть дно. Тщательно все перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на несильном огне 20 минут. Аромат в процессе приготовления стоит потрясающий. Гарнир можно любой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.