Description
А також теплий соус до риби та овочів. Ви любите незвичайні поєднання? Наприклад, як ви ставитеся до морозива з авокадо з двома видами перцю, часником та лимонним соком? А якщо ті ж інгредієнти вам подати у вигляді теплого соусу до риби чи овочів? ))) Загалом, суцільні питання. За відповідями заходьте у рецепт. П. С. Забарилася, визначаючи категорію для цього рецепту. Вирішила все ж таки написати "Морозиво", оскільки зберігається цей соус/морозиво в замороженому вигляді.
Ingredients
-
Перець чилі
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Лимон
1/2 шт
-
Йогурт
100 мл
-
Авокадо
2 шт
-
Вершки
170 мл
Cooking
Плоды авокадо должны быть очень мягкими, спелыми. В наших магазинах чаще всего продаются твердые, незрелые плоды. Но это не беда! Несколько дней хранения при комнатной температуре - и плоды дозреют и станут мягкими. Итак, авокадо очистить и удалить косточку, нарезать кусочками. Сразу же полить лимонным соком, иначе авокадо потемнеет, и мороженое получится неприятного серого оттенка.
К авокадо влить жирные сливки и натуральный несладкий йогурт, посолить и поперчить по вкусу, добавить половину мелко нарезанного зубчика чеснока.
Взбить при помощи погружного блендера до однородной, кремообразной массы. Добавить небольшой кусочек мелко нарезанного перца чили. Перемешать и снять пробу. Возможно, вы захотите добавить оставшуюся половину зубчика чеснока, соль, перец или лимонный сок.
Переложить в контейнер и убрать в морозильную камеру на 3 часа или более. Можно приготовить мороженое с помощью мороженицы. Я не перемешивала мороженое во время замораживания; консистенция его, тем не менее, получилась кремообразная, без кристалликов льда.
Достать контейнер с мороженым из морозильной камеры, дать постоять немного при комнатной температуре и при помощи ложки сформировать шарик.
А если тот же шарик мороженого подогреть, то получится прекрасный, очень вкусный теплый соус к рыбе или овощам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.