Description
Nocciola e torte al cioccolato. Італія знаменита не тільки чудовою пастою і піцою, але й прекрасними десертами, якими так приємно пригоститися під чашку ароматного капуччино осіннім вечором, десь у невеликому кафе в симпатичному італійському містечку. Багато шоколаду, вершки, фундук і печиво - просто рай для ласунів і шокоманів! Покуштуємо?
Ingredients
-
Шоколад темний
300 г
-
Шоколад молочний
100 г
-
Вершки
400 мл
-
Печиво
10 шт
-
Фундук
4 ст. л.
-
Мигдаль
2 ст. л.
-
Лікер
2 ст. л.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
Cooking
Для будущего десерта нам понадобится много-много шоколада, орехи, печенье. Если вы не любите горчинку темного шоколада, советую изменить пропорцию и взять больше молочного. Я ничего не меняла.
В блендере измельчим в мелкую крошку половину фундука и миндаля вместе с печеньем (6 штук) и растопленным сливочным маслом. У меня было печенье типа крекера с шоколадом, но можно взять любое бисквитное или затяжное.
Для крема на водяной бане подогреем сливки. Parmalat 35% отлично подходят!
Не забываем постоянно помешивать. Это, конечно, проще сделать в микроволновке, но я не рискую - пару раз все просто сгорало. Добавляем оставшиеся орехи, ликер и шоколадную смесь остужаем.
В исходном рецепте указана форма для терринов, я воспользовалась прямоугольной кексовой. Ее нужно выстелить пищевой пленкой (или чистым целлофановым пакетом, как в моем случае). На пленку укладываем смесь из печенья ровным слоем и хорошо утрамбовываем.
Остывшую шоколадную смесь выливаем в форму. 4 штучки печенья ломаем на половинки и укладываем поперек десерта, как бы делаем стеночки. Можно просто поломать в крупную крошку, как удобнее. Десерт оставляем на 2-4 часа до полного застывания, лучше всего убрать в холод.
Аккуратно переворачиваем на блюдо и снимаем пленку. Украшаем орехами, сливками или крошкой из печенья. Чем дольше стоит в холоде, тем вкуснее становится!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.